Słodka strona innowacji. IGGP na targach Warsaw Sweet Tech 2025

W dniach 9–11 września 2025 roku oczy całej branży gastronomicznej zwrócone były na Ptak Warsaw Expo. Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej (IGGP) miała przyjemność uczestniczyć w 3. edycji targów Warsaw Sweet Tech – wydarzeniu, które na trzy dni stało się sercem innowacji cukierniczej, lodziarskiej i piekarskiej w Polsce. Nasza obecność na targach miała szczególny charakter – wystąpiliśmy w ramach BCU, promując nowoczesne standardy szkoleniowe w branży.

Technologia w służbie tradycji Tegoroczna edycja udowodniła, że nowoczesna gastronomia to balans między rzemiosłem a zaawansowaną technologią. Podczas targów analizowaliśmy rozwiązania, które realnie wpływają na rentowność i jakość w sektorze sweet tech. Szczególną uwagę przykuły debaty organizowane przez Cech Rzemiosł Spożywczych w Warszawie, gdzie prelegenci, tacy jak Wojciech Hoduń czy Robert Krzepkowski, dyskutowali o przyszłości aromatów i strategii promocyjnych w przemyśle spożywczym.

Edukacja i inspiracja: Głos ekspertów Program merytoryczny obfitował w punkty zwrotne dla wielu przedsiębiorców. IGGP śledziła wystąpienia takich autorytetów jak:

• Angelika Chwyć – Mistrzyni Świata w dekorowaniu tortów, która pokazała, że design jest integralną częścią produktu.
• Ewa Bonomini-Ulfik (Pani Karmelarz) – jej prelekcja o tym, jak historia produktu i media społecznościowe mogą odmienić biznes, idealnie wpisuje się w misję IGGP wspierania nowoczesnego marketingu w gastronomii.

Dla Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej obecność na Warsaw Sweet Tech 2025 była okazją do setek rozmów z właścicielami cukierni i producentami. Widzimy wyraźnie, że branża stawia na personalizację i cyfryzację procesów. Jako IGGP będziemy dalej wspierać inicjatywy, które łączą te dwa światy, dbając o interesy i rozwój polskich przedsiębiorców gastronomicznych.